日常生活中，苹果是无论去哪个水果市场都能见到的水果品种之一。苹果最常见的颜色是红色，但是这种红色并不均匀。有的苹果颜色深，有的苹果颜色浅。那么你知道苹果为什么有这么多颜色吗？
你知道为什么苹果有不同的颜色吗？
由于果皮含有不同的色素，苹果皮对不同波长的光的吸收程度不同，从而呈现出不同的颜色。
补充知识：苹果的颜色是由果皮细胞中色素的种类和数量决定的。绿色的苹果是因为果皮细胞中含有叶绿素。黄色的苹果是因为果皮细胞中含有胡萝卜素、芦丁、紫黄嘌呤、新黄嘌呤等黄色色素。红色的苹果是因为果皮细胞中含有花青素。
红苹果如何促进着色？
1. 改善树冠内的光照条件
花青素是在光照条件下，果实中的糖分转化而成的红色苹果你知道苹果为什么有多种颜色吗？，良好的光照条件可以产生和积累更多的糖分，促进糖分合成花青素的过程。
2.合理施肥灌溉
果实着色期施氮红色苹果，特别是氮肥用量过多，会造成秋梢生长不充分，不能利用花青素的形成，明显影响果实着色。施用适量的磷、钾肥，会明显提高果实着色。
3.合理使用植物激素
在红苹果品种中，富士系列主要采用优质果袋来提高品质和着色。
4.铺设反光膜
沿树两侧行距铺设银灰色反光膜，增强树冠下的采光。
5. 摘叶子、翻果实
摘除果实周围5cm范围内的遮光叶和附果叶，人工将果实从阴面旋转至向阳面你知道苹果为什么有多种颜色吗？，使果实颜色均匀。
一般来说，影响水果品种颜色的主要因素是果皮对阳光的吸收情况，向阳面与背阴面的颜色会有所不同。
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