一杯羊奶抒怀思念
张勇
寒岁远无晴日，怎见秋雁欢颜？
我骑着自行车，风雨兼程，头发花白，依然充满激情。
带着深深的爱与赞美去沉思并开始新的生活。
我只是一个卑微的人，却有远大的志向，但我会喝一杯羊奶，怀念家乡。
【蓝田奶山羊】
关中有八怪：面条如带、吃饭蹲人、锅饼如锅盖、秦腔吼叫。在这片黄土地上，受气候、人文、地理、文化、经济、环境等因素的影响，关中人民传承着民间风俗；衣食住行、待人接物都大方得体，具有豪迈、倔强、淳朴、踏实的独特性格。
80年代末，他为了谋生，外出学厨，在食堂打工，半夜给摊贩揉面，学做油条，还给面馆老板熬夜烧灰水，学做拉面，被人冷眼嘲笑，四处奔波却收获甚微。
1995年，我有幸接手工厂工作，在新环境中呼吸不到一丝新鲜空气，寒冬里却像掉进了冰窟窿。实习期间每月80元的生活费连个馒头都买不起。每次回老家，我都会带一盒面条，作为几个月的一日三餐。我咬着牙坚持了一年。
这段煎熬的日子，我学会了适应，开始利用闲暇摆摊，被人嘲笑后，也习惯了，多年来在“太华路、韩森墓、金华十字、纺织城”等地都留下了踪迹。
风雨中劳作，寒冬中热血沸腾，虽然收入不多，但却确实解决了日常生活中的困难，也塑造了踏实进取、不屈不挠的性格，以及对事物独到的见解和勇气。
结婚前后，他和妻子开了古今缝纫店，做西装、旗袍等。他下班后就去帮忙，忙了好几年才到凌晨才能休息。从此，他患上了腰酸背痛。搬家开店的波折也耗光了他的积蓄，吃药、看医生成了家常便饭。
转眼间，女儿长大了，我得把她带到城里上学。我得面对越来越多的开销，比如补习费、房贷，微薄的工资勉强维持生计。我偷偷在一家私人工厂打工，晚上贴补家用。虽然我的家人在城里过得很开心，但他们却没有安全感。面对来自各方的压力，我又打算创业。
人们常说：“开小店不如发大财”、“死水怕被捞，小店天天赚钱”、“开店容易守店难”。面对几年翻倍的房租，多年前的经历让我更加谨慎，甚至有些胆怯。
为了寻找商机，我从2010年开始订阅报纸、浏览信息，打算选择一个适合自己的项目。我也经常在街上闲逛，面对小餐馆、调酒师、茶馆、花店、小吃店等，各种适合小本经营的项目让人眼花缭乱，应接不暇。我仔细考虑了这些传统项目；它们表面上看起来很繁荣，但很容易被别人模仿，有些需要加盟和学习，投入大，风险大，一时之间我陷入了两难境地。
就在我犹豫不决的时候，我订阅的《华商日报》中间的“羊奶粉”小广告吸引了我的眼球。“羊奶”这个词多么熟悉啊。小时候喝过的羊奶的浓郁口感，至今难忘。
八百里独特的地理环境，自古以来就有“秦川牛”和“关中羊”之称。“秦川牛”是指默默耕耘、甘于奉献于田间耕耘的老牛，“关中羊”是指以浓郁的奶水喂养三秦儿女的奶山羊。
蓝田地理环境独特，山地、高原、平原汇集，民风淳朴。沿巴河而上，进入东川，南有蜿蜒曲折的秦岭，北有沟壑纵横、坡上牛羊遍地的横岭地带，东有奇峰怪石的虞山。
【乳业调查】
1987年，为解决当地奶山羊养殖可持续发展，玉山镇政府筹划建设玉山羊奶制品厂，由部队转业回乡担任村支部书记的王俊奇全程参与筹划、生产、技改、开发山羊奶粉，当年建成投产，解决了不少村民养羊、牛奶难卖的困境。
公司在有文化、有技术、有责任心的厂长王俊奇的带领下[原创]一杯羊奶，坚持质量第一、客户至上、对顾客消费负责的原则，严把散养奶山羊原料和生产工序，生产的“玉山牌”羊奶粉在消费者中口口相传，荣获国家农牧渔业部优质产品奖，短时间内名声大噪，成为羊奶粉行业的领军企业。
1987年我获奖的时候，还在读初中二年级，县城里搭起了庆祝的舞台，热闹非凡，欢呼的人群排列在街道两旁，看着一辆四轮拖拉机在锣鼓喧天中把奖状、奖品、（彩电）等物品从县城运回了玉山镇。
玉山奶粉获奖后，又掀起了养殖奶山羊的浪潮。沟壑纵横的田埂上，灌木草木茂盛，稍有余力，谁家就能养上三五十只山羊。乡里安排村民收奶。两个铁皮做成的圆桶绑在自行车后架上，桶口小肚大，不怕颠簸洒奶。不管晴天雨天，他们一大早就穿过村里的小巷，把刚榨好的羊奶收进桶里[原创]一杯羊奶，交给固定的收购站。
我偶尔回老家喝父母养的羊奶，和白发苍苍的父母谈心事，母亲看着我们憔悴的一家人，说起我小时候脸色苍白、瘦削，从小就因为喝羊奶，才拥有健康高大的身材，如今忙忙碌碌，把身体给糟蹋了，不禁感慨万千。回想起小时候放羊的经历，羊喜欢干净，抗病能力强。它们爱爬山，吃杂草，只要看见脏草、脏水、脏东西，它们就会闻一闻就走，如果有异味，它们也不馋吃不喝。温顺的小羊羔会跪下来接受羊奶。它们的美德为人们所敬佩，包括做人、做事的“真、善、美”，“人性”和“人德”。
我在农村放羊的时候，经常听老人们讲“羊跑肥，猪躺肥”、“羊吃百草治百病”这样的谚语。我好奇地在网吧里搜索百度，了解一些羊奶的知识和现状。发现古代对羊奶的药用价值的记载很多。比如《李时珍本草纲目》就记载羊奶味甘、温、无毒、益五脏、补肾虚、益精气、滋心肺、益皮肤、润发、明目、使人润泽。
更令人欣慰的是，我从网游中得知，风靡古城的“钟楼奶糕”也采用翡翠羊奶粉作为首选原料，其配方秘而不宣，不为大众所知。羊奶粉的销售范围一直覆盖广东等沿海城市，但西安并没有固定的专门经销羊奶粉的经销点。
[蓝田奶山羊吃草一瞥]
机会总是留给有准备的人，经过一番考虑，他亲自考察了奶源基地，买了几袋羊奶粉饮用，口感爽滑，奶香味浓郁，接近鲜羊奶的味道，经过脱腥处理后，感觉更符合大众口味，而且羊奶粉价格实惠，市场前景广阔。
一切准备就绪后，我寻找合适的店面装修。在亲朋好友的支持下山羊奶粉，西安羊奶粉店在碑林区太乙路开业了，吸引了不少有意向购买羊奶粉的顾客前来了解。有的顾客疑惑：“为什么在陕西能看到奶山羊，却看不到羊奶粉？”我把了解到的趣事讲给他们听，帮助他们了解曾经熟悉的关中奶山羊产业。
过去人们无法接受羊奶浓重的气味，使人们对羊奶抱有偏见。羊奶大多被制成麦芽奶或加工成乳制品。随着近年来脱臭技术的突破，它开始走上人们的餐桌。国内外经济条件好的家庭都把羊奶视为高端营养品，给婴儿、孕妇、做手术的人、体质虚弱的人喝。我总是这样耐心解释。
市场不可能总是一帆风顺的，哪里有市场，哪里就会滋生一些假冒伪劣产品。通过多年在社区发传单、在建国门早市摆摊讲解试饮、参加展会、省内外免费送货等，我们始终坚持以质量和信誉为基石，抵制各种诱惑，坚守良知诚信。很多顾客就是冲着我们的信誉而来，我们创办的羊奶粉店也成为了古城一家知名的品牌店。
我不知道自己能走多久，能走多远，但我会一直践行对“羊文化”真善美的理解，不忘乡土情怀，让更多人了解蓝田的特色产品，这也算是我为蓝田玉山镇奶山羊产业蓬勃发展做出的贡献吧。
2018/12/22 西安
[与玉山奶粉厂李玉民厂长合影]
原生蓝色田野
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我是农村蓝田平台草根编辑张勇，网名“草根牧羊人”。1973年出生于蓝田里后区范家村，1979年就读于阳坡头小学，1981年转回范家村小学，1989年毕业于里后中学。2017年9月，我写打油诗，10月创办农村蓝田草根平台，用真挚拙劣的文笔结交志同道合的朋友。
