奶粉的种类繁多，价格也相差很大，到底哪种奶粉才是最适合宝宝的呢？我们先来看看市面上奶粉的种类。
奶粉的分类
全脂奶粉：基本保持了牛奶的营养成分，适合所有消费者，但最适合青年和中年消费者。
脱脂奶粉：由牛奶脱脂制成，口感较清淡，适合中老年消费者、肥胖消费者、不适合摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：与全脂奶粉类似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷洒卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：在牛奶中添加一定量的蔗糖制成的，适合所有消费者，多数为速溶奶粉。
婴幼儿配方粉：一般来说，婴儿是指12个月以下的儿童，幼儿是指1至3岁的儿童。因此，这种奶粉一般是分阶段配制的，分别适用于0至6个月、6至12个月、1至3岁的婴幼儿。根据该阶段婴幼儿的生理特点和营养需求，全面强化和调整蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素。
特制配方奶粉：适合有特殊生理需求的消费者。这类配方奶粉是根据不同消费者的生理特点，去除牛奶中的部分营养成分或强化部分营养成分（或两者兼有），从而具有某些特定的生理功能，如中老年人专用奶粉、低脂奶粉、糖尿病专用奶粉、低乳酸奶粉、双歧杆菌奶粉等。
了解奶粉种类，购买时要小心，小心不要买到混杂的假奶粉带回家。
用火眼鉴别真伪
手感：用手指捏住奶粉袋，来回搓揉，真奶粉质地细腻，有吱吱声，假奶粉则用棉花糖、葡萄糖等配料制成，颗粒较粗，有流沙般的声音。
辨色：真奶粉呈自然的乳黄色，假奶粉呈白色，有结晶、光泽，有脱色，有其它非自然颜色。
闻：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香，而假奶粉乳香很少或没有乳香。
口感：将少许奶粉放入口中品尝，真奶粉细腻黏稠，易粘牙、粘舌、粘上颚，溶解迅速，无糖且香甜（加糖奶粉除外）。假奶粉放入口中即溶，不粘牙，甜味浓烈。
看溶解速度：将奶粉放入杯中，用冷开水冲洗，真奶粉需搅拌才能溶解成乳白色浑浊液体；假奶粉不用搅拌就能自动溶解或沉淀。用热水冲洗，真奶粉浮起来，刚开始搅拌就粘在汤上的假奶粉很快就溶解了，没有天然牛奶的香气和颜色。其实所谓的速溶奶粉都是加了助剂的，根本就没有真正的速溶纯奶粉。
了解假冒产品的特征：有些假冒产品是将少量奶粉与糖、菊花精、炒面混合而成，最明显的特点是结晶、无光泽、呈白色或其他非自然色，粉末颗粒较粗，溶解速度快，即使放入冷水中不经搅拌也能立即溶解或沉淀。
好奶粉与坏奶粉的区别
（1）优质乳粉标准
包装：包装齐全，并标有商标、厂家名称、生产日期、批号、保质期等，不同材质的包装，保质期也不同，我国规定马口铁罐封氮包装奶粉保质期为2年，非氮气包装为1年，瓶装为9个月，袋装为6个月。
颜色：颜色呈乳白色或乳黄色，均匀买奶粉，有光泽。
组织状态：用手挤压塑料袋里的奶粉时，感觉柔软、松散，挤压玻璃罐里的奶粉时有轻微的沙沙声。将罐子慢慢倒置，轻轻摇晃时，罐底没有粘着奶粉。
声音：虽然看不到罐头里的奶粉，但可以听到它的声音，摇晃罐头会发出清晰的“沙沙”声。
口感：具有纯正的灭菌牛奶风味，全脂奶粉奶香甜润，脱脂奶粉奶香清淡。
调配试验：取一勺奶粉放入玻璃杯中，用热水充分调配后，静置5分钟，水与奶粉均溶解，无沉淀。
（二）劣质奶粉的特点
包装：包装完好，但显得旧了，且显示的保质期已过。
颜色：焦黄色、灰白色或其他深色。
组织状态：当你挤压塑料袋里的奶粉时，感觉很硬，这说明奶粉是湿的。
如果奶粉的块状物能用手挤压，说明品质变化不大；如果块状物较大，能用手挤压，说明该奶粉不宜食用；如果用玻璃罐保存奶粉，将罐子倒置、震动，说明奶粉附着在罐底，品质较差。
声音：摇晃罐头，会发出很大而不清晰的声音，这说明奶粉已经湿了。
味道：霉味、酸味、腥味或苦味。
调配试验：将奶粉与热水混合，静置，表面会有漂浮物或不溶于水的物质，杯底有细粉沉淀，且有水奶分离的迹象。
奶粉常见缺陷及防治方法
脂肪酸酸败：这主要是由于奶粉加工过程中杀菌不彻底，牛奶中的脂肪酶将奶粉中的脂肪分解。预防方法是生产时提高杀菌温度，如超高温杀菌。现在大部分奶粉都采用这种杀菌技术，现在很少有缺陷。
脂肪氧化味：这主要是奶粉中不饱和脂肪酸氧化引起的，主要影响因素有氧气、光、重金属（尤其是铜）、酶和酸性等。因此，奶粉应避光、避热、密封保存，不能与金属器皿直接接触。
异味、变色：这是奶粉受潮导致的。储存奶粉时，一定要防潮。开封食用后，尽量将空气挤出，防止水分进入。奶粉吸潮后，除了上述副作用外，还会结块，影响其溶解和溶解度。
细菌变质：奶粉含水量正常时购买奶粉的知识手册购买奶粉的知识手册，细菌不会繁殖，且会随时间推移而减少（储存于5~37℃）。但含水量若超过5%时，细菌便会滋生，奶粉就会变质，因此开封后奶粉不宜放置太久，避免受潮。
牛病与奶粉
困扰欧洲人的疯牛病也让很多人对进口奶粉产生了疑惑，用牛奶制成的奶粉是否也与疯牛病有关？
首先，牛奶不会传播疯牛病。最新消息证明，牛奶和疯牛病之间没有联系。由于疯牛病只存在于牛的中枢神经系统和肠道中，因此尚未发现通过牛奶感染。事实上，国际食品协会、欧盟等权威机构的大量检测也明确表示，牛奶中不存在疯牛病的传染源。
疯牛病的疑问看似打消了，但牛确实患有其他疾病，据统计，我国奶牛结核病发病率高达10%。
结核病是人畜共患疾病，在奶牛中，有一定比例的奶牛患有结核病。针对这种情况，卫生防疫部门和企业应定期对奶牛进行检疫，如发现病牛，应立即隔离，其产的牛奶不得出售。牛奶加工厂对牛奶的卫生质量把关严格，家长不必担心。购买牛奶时，要注意以下两点。第一，到正规的百货商场购买牛奶，认清品牌。第二，不要购买未经加工的牛奶，尤其是早上牛场卖的鲜牛奶。
这样，在给宝宝购买奶粉的时候，就不用担心有疯牛病的影子了。相反，家长也不要自己购买鲜牛奶，这种鲜牛奶没有经过加工，难免会带有细菌，如果把结核病病原体带回家，就会威胁到宝宝的健康。
好奶粉的几个条件
成分：除了营养均衡外，还应根据婴儿的需求进行功能性选择。奶粉中添加的特殊配方，也需要有临床试验证明和报告。
品牌信誉：优先选择有研发背景的大品牌，尤其是国内外销售历史较长的品牌。研发、生产、销售、制造均由同一家公司完成，确保产品质量。进口奶粉不仅要在欧美国家销售，还需有第三国销售证明。
清晰的包装标签：包装外面清楚地标明营养成分、营养分析、制造日期、保质期和使用说明。
专业服务：为消费者提供售后服务及长期的专业咨询。
销售价格合理：由于大部分奶粉成分都差不多，特殊的成分就有特殊的成分和功效，所以对销售价格特别高的奶粉要特别小心，不要上当。
咨询专家：奶粉选择要考虑婴儿成长阶段的营养需求，如果家长不放心或者缺乏信息，请咨询专家。由于国内双职工家庭普遍，妈妈们在时间和空间无法配合的情况下，会使用奶粉替代传统母乳。考虑到奶粉食品安全问题不断，建议家中有幼儿的妈妈不要轻易放弃母乳喂养，要为宝宝做好营养、免疫力和父子关系的保障。如果情况实在不允许，请慎重选择，不要随便听信谣言。
宝宝需要喝高铁奶粉吗？
澳大利亚的研究人员对493名9个月大的健康婴儿进行了实验，以了解牛奶、低铁奶粉、高铁奶粉对婴儿发育的影响，直至婴儿18个月大。
数据显示，虽然加铁奶粉可以提高宝宝血液中的铁含量，但三组宝宝的身体和智力发育并没有明显差异。也就是说，9个月后，无论宝宝喝哪种奶粉，都不会影响宝宝的发育。不过专家指出，宝宝在三四个月大的时候就会开始吃半固体的流质食物，因此不一定能从奶粉中吸收铁。因此，这项研究专门选取了9个月大的宝宝进行研究，似乎有点值得怀疑。
美国儿科学会近日公布了强化铁质婴儿配方奶粉的重要性，并建议妈妈们母乳喂养宝宝，若不母乳喂养则应购买高铁质婴儿配方奶粉。如果能给6至18个月的婴儿喂食浸泡后含铁量为每升4至12毫克的婴儿配方奶粉，宝宝不仅可避免贫血，智力也能正常发育。
如果你希望宝宝健康成长，而你又无法母乳喂养，最好与儿科医生商量使用“强化铁的婴儿配方奶粉”。让宝宝吸收足够的铁，但不要太多。
注意：不要给宝宝喂太多奶
奶粉中含有钠离子，需要用足够的热水稀释，如果奶粉浓度过高买奶粉，孩子喝了之后，会增加血管壁的压力。婴幼儿的毛细血管非常娇嫩、脆弱，所以很容易导致婴儿脑部的毛细血管破裂，引起出血。如果经常给孩子喝浓缩奶粉，出血过多，会影响智力发育。
最好的办法是在奶粉中加入适量温水，搅拌均匀，加入蜂蜜、糖，按照20份奶粉加热水的比例喂给孩子，调好的奶粉口感和母乳差不多，适合宝宝饮用。
