如何鉴别乳制品？
近日，湖南郴州永兴县多名婴幼儿因长期食用“假特制配方奶粉”而患上佝偻病，导致头骨膨出，成为“大头娃”调制乳粉和奶粉的区别，并出现营养不良、头骨膨出、用手拍头、发育迟缓等症状。该消息一经发布，引发社会各界及各大行业媒体的广泛关注。
那么说到配方奶粉、配方奶粉、特殊配方奶粉、固体饮料的区别，很多家长都一头雾水，分不清其中的区别，今天“爱心小牛”就来为大家科普一下吧！
首先，婴儿配方奶粉、配方乳粉、特殊医学用途婴儿配方奶粉、固体饮料的国家标准不同，因此生产工艺和营养指标也不同。
1. 牛奶婴儿配方奶粉
为了满足婴儿生长发育能量与营养需求调制乳粉和奶粉的区别(调制乳粉和牛奶粉有什么区别)，以母乳成分为参考，以牛乳及牛乳蛋白制品为主要原料，添加适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅通过物理方法生产的液体或粉状产品，为无法母乳喂养的婴儿提供母乳的替代品，适用于健康的足月婴儿。
准备奶粉
以生牛（羊）乳或其加工产品为主要原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂制成的粉状产品，乳固体含量不低于70%。
3.“特殊医学用途婴儿配方食品”
它是专为满足患有特定障碍、疾病或医疗状况的婴儿的营养需求而设计的粉状或液体配方奶粉。例如，针对早产儿的早产/低出生体重婴儿配方奶粉；针对乳糖不耐症的无乳糖配方奶粉、针对过敏风险较高的儿童的中度水解乳蛋白配方奶粉、针对食物蛋白过敏的深度水解乳蛋白配方奶粉和氨基酸配方奶粉都属于这一类。
4.固体饮料
指以乳和（或）乳制品，或其他动物源性食用蛋白质、果实或果汁或食用植物提取物为主要原料，添加或不添加其他食品原料和食品添加剂调制乳粉和奶粉的区别，且每100g成品含水分不超过7g的粉状、粒状或块状固体产品，如豆奶晶粉、麦芽奶香精、速溶咖啡、菊花晶等。又可分为固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料和茶。
早在2017年，国家就出台了特殊配方粉的政策，要求只要在我国生产、销售和进口特殊医学用途配方食品，都必须符合国家标准GB 25596-2010《特殊医学用途婴儿配方食品安全国家标准通用要求》。
固体饮料的标准为GB/T 29602-2013《固体饮料》和GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》，其中规定：固体饮料（制品）是指由食品原料、食品添加剂等制成的粉状、颗粒状或者块状的固体制品，可供冲泡或冲调。
也就是说，固体饮料、婴儿配方食品、特殊医学用途配方食品是两种完全不同的产品。
此外，消费者还需注意，对于蛋白过敏、乳糖不耐症或牛奶过敏等特殊体质的婴儿，确实需要选择部分水解或深度水解的特殊配方奶粉调制乳粉和奶粉的区别(调制乳粉和牛奶粉有什么区别)，但蛋白固体饮料永远无法替代配方奶粉，消费者需谨慎甄别。2008年至2017年，国家对奶粉安全的保障从单品审核上升到源头监管，产品需通过国家批准的国家食品注册号后方可上市销售。
如果家长不了解这些专业分类，一定不要盲目听从别人的建议，一定要看清楚产品标签，擦亮眼睛，按照国家标准做出最佳选择，不要盲目相信固体饮料≠奶粉。
