制定婴幼儿配方奶粉标准首先要保证的是安全。牛初乳是婴幼儿不可忽视的食物，也不是必须吃的，长期食用牛初乳对婴儿的健康有一定影响。牛初乳作为婴幼儿配方奶粉安全性不够，那么牛初乳奶粉为何被禁售呢？
初乳奶粉为何被禁止销售？
初乳禁令是指婴儿配方食品中不得添加初乳，但其他食品中可以添加初乳。该规定将于2012年9月1日起实施。
专家表示，牛初乳是奶牛产后7天内产出的乳汁，是一种生理性异常乳，其物理性质和成分与正常牛奶有很大差别牛初乳奶粉，产量低，工业采集困难，品质不稳定，因此并不适合加工婴幼儿配方奶粉。
婴幼儿配方奶粉的标准严格规定了奶粉的能量密度和各种营养成分的含量，包括蛋白质、脂肪、糖、氨基酸组成、各种维生素、各种矿物质等。由于国家标准没有明确规定所用原料的来源，少数商家在配方奶粉中添加了一些牛初乳产品，虽然有钻空子之嫌，但合法，但在缺乏足够科学研究成果支撑的情况下，婴幼儿配方奶粉中添加的牛初乳未必能起到宣传的效果。
而且牛初乳奶粉为什么禁售，作为一种复杂的混合物牛初乳奶粉，在缺乏充分科学证据的情况下，直接在婴儿配方奶粉中添加牛初乳也可能带来一定的健康风险。因此，及时禁止在婴儿配方奶粉中使用牛初乳是一个有利于消费者健康的决定。
对于6个月以下的宝宝，最好不要喂食初乳。因为不管是母乳还是配方奶，它的能量密度和营养配比都是最适合婴儿生长发育的（当然母乳更好）。盲目地给宝宝额外添加初乳，会因为初乳中蛋白质含量高而增加宝宝肾脏的负担。另一方面，吃了初乳的宝宝自然会减少母乳或配方奶的摄入，这样很容易导致营养不良。而且，与普通牛奶相比，初乳中含有更多的激素，是否会影响婴儿的发育，目前尚无定论。
什么是初乳
母牛产犊后3天内所产的乳汁与普通牛奶有明显的区别，这种乳汁被称为初乳。初乳蛋白质含量高，但脂肪和糖含量低。初乳不仅营养丰富，还含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、胰岛素样生长因子、表皮生长因子等。科学实验证明，它具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种致病菌等生理功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳能增强人体免疫力，达到防病抗病的效果。由于人体需要不断补充消耗的免疫球蛋白，而牛初乳中含有丰富的IgG抗体，所以适合各个年龄段的人食用，特别是婴幼儿。
由于婴幼儿免疫系统尚未发育完全，需要外界帮助来提高免疫力。医学研究表明，初乳IgG是唯一能通过胎盘传递给胎儿的抗体。母亲在怀孕期间通过胎盘、在哺乳期间通过母乳为宝宝提供对感染的初步抵抗力，但这种抗体在宝宝出生后六个月内就会逐渐耗尽。此后宝宝就会出现免疫力的缺口，抵抗力较差，直到12岁左右，自身的免疫系统蛋白才会提高免疫力，预防感染，增强体质，促进发育。
牛初乳除含有IgG外，还含有丰富的乳铁蛋白、乳清蛋白等免疫物质，以及大量的生长因子和乳钙牛初乳奶粉为什么禁售，可以促进婴幼儿骨骼生长，有助于身体机能健康发育。
