1、营养成分不同：全脂奶粉的脂肪含量大于26%，而脱脂奶粉的脂肪含量低于2%。因此，全脂奶粉给人体提供的热量较高全脂奶粉与脱脂奶粉的区别是什么，而脱脂奶粉给人体提供的热量较低。脱脂奶粉是将生牛乳或羊乳除去脂肪，然后干燥后制成的产品。脂溶性维生素（如维生素A等）随脂肪一起被除去。
所以全脂奶粉的维生素A含量高全脂奶粉和脱脂奶粉的区别，脱脂奶粉的维生素A含量低。由于脱脂奶粉是将生牛奶或羊奶除去脂肪全脂奶粉和脱脂奶粉的区别，再干燥而成的产品，所以脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物（乳糖）和矿物质（钙、磷）含量高，而全脂奶粉的蛋白质、碳水化合物和矿物质含量都低。
2、口感不同：脱脂奶粉奶香味很淡，口感较差；全脂奶粉奶香味浓郁，口感爽滑。
3：适合人群不同：全脂奶粉适合一般人群，是人体补充优质蛋白质和钙质的最佳食物来源，但不适合婴幼儿。想要身材苗条的女生，则应优先选择脱脂奶粉，补充优质蛋白质和钙质。
4、溶解情况不同：加入温水后全脂奶粉与脱脂奶粉的区别是什么，表面会有一层泡沫；脱脂奶粉加入温水后，表面基本没有泡沫。脱脂奶粉在储存过程中容易吸潮结块。脱脂奶粉吸潮后溶解性较差，加入温水中不易完全溶解。
总结
全脂奶粉与脱脂奶粉的区别在于营养成分、口感、适用人群、溶解性等。
